3 ч.

Пончики на молоке

Name: Пончики на молоке
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 400 г; Обычный сахар 2–3 ст. ложки; Ванильный сахар 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сухие дрожжи 1 ч. ложка; Сливочное масло 50 г; Яйцо 1 штука; Молоко 150 мл; Растительное масло 500 мл; Сахарная пудра 2–3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Воздушное мягкое тесто, хрустящая корочка и тонкий слой сахарной пудры. Этой аппетитной выпечки будет всегда мало.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

400 г

Обычный сахар

2–3 ст. ложки

Ванильный сахар

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Сухие дрожжи

1 ч. ложка

Сливочное масло

50 г

Яйцо

1 штука

Молоко

150 мл

Растительное масло

500 мл

Сахарная пудра

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с обычным и ванильным сахаром, солью и дрожжами.
2․
Сливочное масло растопите и взбейте венчиком с яйцом до однородности.
3․
К муке влейте тёплое молоко и яйцо. Замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1½–2 часа.
4․
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 15–20 равных частей. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
5․
В центре шариков сделайте небольшое отверстие, сформируйте ровные заготовки.
6․
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики по 3–4 минуты с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета.
7․
Выложите на бумажные полотенца, немного остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.