Эти ПП-панкейки отличаются от классических тем, что в них мало жиров, ведь готовятся они без масла на антипригарной сковороде. Основа — яйца, творог и мука, поэтому у такого завтрака хорошее КБЖУ: на одну порцию панкейков приходится около 390 калорий, 32 г белков, 13 г жиров и 35 г углеводов (без учёта топинга).
Они получаются воздушными и нежными благодаря тому, что белки взбиваются отдельно. И хорошо держат форму после приготовления, не опадают.
Из данного количества ингредиентов у вас получится одна порция из 5–6 штук.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления ПП-панкейков: яйца, мягкий творог, мука рисовая, ванильный сахар, щепотка соли и подсластитель (берите любой на свой вкус, у меня была стевия с ароматом мёда).
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 2
Отделите белки от желтков: первые положите в отдельную объёмную миску, а вторые — к творогу.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 3
В миску к творогу и желткам добавьте сыпучие ингредиенты: муку, сахар и щепотку соли. Дополните подсластителем (мне понадобилось 6 капель стевии).
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 4
Перемешайте общую массу вилкой или венчиком до однородности.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 5
Белки взбейте отдельно до мягких пиков. Лучше это делать миксером — так быстрее.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер 
Как правильно взбивать белкиШаг 6
Аккуратно вмешайте белки в общую массу лопаткой. Тут важно сохранить воздушность.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 7
Вот такое лёгкое тесто у вас в итоге должно получиться.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 8
Хорошо разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Выложите ложкой тесто и влейте немного воды. Накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 9
Добавьте сверху ещё по 1 столовой ложке теста, снова влейте немного воды и жарьте под крышкой минуты 3 на небольшом огне.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 10
Аккуратно переверните панкейки, влейте чуть-чуть воды, накройте крышкой и жарьте 3 минуты на другой стороне.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 11
Подавайте ПП-панкейки, выложив их стопочкой, с любимым топингом и ягодами. Я дополнила блюдо сиропом топинамбура и клюквой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
Станьте первым, кто оставит комментарий