10 мин.

Пуэрториканский соус из мяты и петрушки

Name: Пуэрториканский соус из мяты и петрушки
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Листья мяты 30–40 г; Листья петрушки 70–80 г; Лимон 1 штука; Апельсин 1 штука; Репчатый лук ½ штуки; Каперсы 3–4 ст. ложки; Чеснок 1–2 зубчика; Оливковое масло 180 мл; Хлопья красного перца ⅓ ч. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот ароматный насыщенный соус с нотками цитрусов и каперсов отлично подойдёт к разным блюдам.

Время приготовления

Общее

10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Листья мяты

30–40 г

Листья петрушки

70–80 г

Лимон

1 штука

Апельсин

1 штука

Репчатый лук

½ штуки

Каперсы

3–4 ст. ложки

Чеснок

1–2 зубчика

Оливковое масло

180 мл

Хлопья красного перца

⅓ ч. ложки

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Листья мяты и петрушки отделите от стеблей.
2․
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из лимонной мякоти выжмите две столовые ложки сока, из апельсина — одну.
3․
Лук и каперсы измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
4․
Сложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера вместе с оливковым маслом и хлопьями перца. Измельчите.
5․
Соус посолите и перемешайте.