Пышные тыквенные вафли с яблочным сиропом

Приготовление

1. 1․

   Для вафель разделите яйца на белки и желтки. Взбейте венчиком желтки, молоко и тыквенное пюре.

2. 2․

   Соедините муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.

3. 3․

   Растопите и остудите сливочное масло. Вмешайте его и сухие ингредиенты в молоко с тыквой.

4. 4․

   Взбейте миксером белки до мягких пиков. Порциями осторожно введите их в тесто с помощью лопатки.

5. 5․

   Разогрейте вафельницу. Выкладывайте тесто столовой ложкой и готовьте вафли до румяности примерно по 4 минуты.

6. 6․

   Для сиропа соедините в кастрюле сахар, крахмал и корицу. Влейте яблочный и лимонный сок. Кипятите на слабом огне до загустения. Вмешайте масло.

7. 7․

   Перед подачей полейте готовые вафли тёплым сиропом.