1 ч. 20 мин.

Рагу из свинины с овощами

Name: Рагу из свинины с овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 800–900 г; Свинина 600 г; Помидоры 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 1–2 ст. ложки; Вода 300–400 мл; Мука 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо тушится с картофелем, помидорами и луком в томатном соусе и получается очень вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

800–900 г

Свинина

600 г

Помидоры

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Томатная паста

1–2 ст. ложки

Вода

300–400 мл

Мука

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и мясо нарежьте кусочками среднего размера, помидоры — немного мельче, лук — четвертинками колец. Чеснок пропустите измельчите ножом.
С помидоров по желанию снимите кожицу: опустите их на минуту в кипяток, после ополосните под холодной водой и очистите.
2․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте мясо до лёгкой румяности.
3․
Всыпьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты. Выложите помидоры и тушите 2–3 минуты.
4․
Добавьте томатную пасту и чеснок. Через минуту добавьте картошку и горячую воду, хорошо перемешайте.
5․
Муку соедините с двумя-тремя ложками воды и влейте в сковороду. Ещё раз размешайте.
6․
После закипания тушите на умеренном огне примерно 25–30 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.