Рулет из кабачков с сыром

Приготовление

1. 1․

   Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. После отожмите.

2. 2․

   Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.

3. 3․

   Смешайте кабачки с яйцами и сыром. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.

4. 4․

   Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему кабачковую массу.

5. 5․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. После достаньте и слегка остудите.

6. 6․

   Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с творожным сыром и сметаной.

7. 7․

   На столе расстелите пергаментный лист. Выложите на него тёплый корж и снимите пергамент, оставшийся после запекания.

8. 8․

   Распределите начинку по всей поверхности. Приподнимая пергамент, скрутите рулет.

9. 9․

   Оберните рулет пергаментом и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.