30 мин.

Салат из свекольной ботвы с фетой и орехами

Name: Салат из свекольной ботвы с фетой и орехами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свекольная ботва 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 1–2 ст. ложки; Лимонный сок 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Фета 100 г; Грецкие орехи 1 горсть; Петрушка ¼ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Зелень немного тушится с чесноком и лимонным соком, что придаёт ей интересный вкус.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свекольная ботва

1 пучок

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

1–2 ст. ложки

Лимонный сок

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Фета

100 г

Грецкие орехи

1 горсть

Петрушка

¼ пучка

Можно добавить

Красный винный уксус

по вкусу

Фиолетовый лук

½ штуки

Приготовление

1․
Крупно порубите ботву. Измельчите чеснок.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок за минуту.
3․
Добавьте ботву и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты. Добавьте лимонный сок, соль и, если хотите, немного винного уксуса. Остудите.
4․
Крупно нарежьте фету и лук. Порубите орехи и петрушку. Смешайте всё с ботвой.