3 ч.

Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью

Name: Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мелкие шампиньоны 500 г; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Лавровые листья 5 штук; Чеснок 1–2 зубчика; Свежие стебли укропа ¹⁄₄ пучка; Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый душистый перец ¹⁄₄ ч. ложки; Растительное масло 50 мл; Уксус 9% 3 ст. ложки; Вода 300 мл; Лук 1 штука; Петрушка 1 пучок; Морковь по-корейски 300 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Грибы маринуются с лаврушкой, перцем, чесноком и укропом и получаются очень ароматными. Они идеально сочетаются с островатой морковью, зеленью и луком.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мелкие шампиньоны

500 г

Сахар

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Лавровые листья

5 штук

Чеснок

1–2 зубчика

Свежие стебли укропа

¹⁄₄ пучка

Молотый чёрный перец

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый душистый перец

¹⁄₄ ч. ложки

Растительное масло

50 мл

Уксус 9%

3 ст. ложки

Вода

300 мл

Лук

1 штука

Петрушка

1 пучок

Морковь по-корейски

300 г

Приготовление

1․
Хорошенько промойте грибы. Выложите их в кастрюлю.
2․
Добавьте сахар, соль, лаврушку, нарезанный чеснок, стебли укропа, чёрный и душистый перец, масло, уксус и воду.
Количество специй можно регулировать на свой вкус.
3․
Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите грибы 5–7 минут.
4․
Снимите с плиты и полностью остудите. Затем откиньте шампиньоны на дуршлаг, чтобы стёк маринад.
5․
Порубите лук и петрушку. Добавьте грибы и морковь и перемешайте.