3 ч.

Салат с огурцами и говядиной по-корейски

Name: Салат с огурцами и говядиной по-корейски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Свежие огурцы 600 г; Соль по вкусу; Филе говядины 400 г; Болгарский перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 4 ст. ложки; Соевый соус 3 ст. ложки; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотый красный перец 1 ч. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Яркий салат из кусочков хрустящих овощей и филе говядины с пряным кисло-сладким соусом хорош и в тёплом, и в холодном виде.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие огурцы

600 г

Соль

по вкусу

Филе говядины

400 г

Болгарский перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

4 ст. ложки

Соевый соус

3 ст. ложки

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Молотый красный перец

1 ч. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Уксус 9%-й

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Огурцы нарежьте крупными брусочками, посыпьте 1 чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
2․
Говядину и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок измельчите.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте говядину на сильном огне 8–10 минут.
4․
Всыпьте к мясу лук, готовьте 3–4 минуты. Добавьте болгарский перец, чеснок и соевый соус, перемешайте и жарьте 1 минуту.
5․
Говядину с овощами немного остудите. Слейте жидкость, выделившуюся из огурцов.
6․
Соедините огурцы с жареными ингредиентами, добавьте специи, сахар, уксус и соль по вкусу. Уберите салат на 2–3 часа в холодильник.
По желанию перед подачей посыпьте салат кинзой и кунжутом.