1 ч. 40 мин.

Шоколадный брауни из баклажанов

Name: Шоколадный брауни из баклажанов
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 450 г; Мука 60 г; Какао-порошок 30 г; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Тёмный шоколад 150 г; Мёд или кленовый сироп 110 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кажется, что уже готовили из баклажанов всё? Тогда попробуйте этот необычный пирог с насыщенным вкусом и ароматом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

450 г

Мука

60 г

Какао-порошок

30 г

Разрыхлитель

1½ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Тёмный шоколад

150 г

Мёд или кленовый сироп

110 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и выложите на противень.
2․
Запекайте баклажаны 30–40 минут до мягкости. В это время муку просейте с какао и смешайте с разрыхлителем и солью.
3․
Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане.
4․
Готовые баклажаны слегка остудите и очистите от кожицы. Соедините мякоть овощей с растопленным шоколадом и мёдом, взбейте блендером до однородности.
Мякоть баклажанов должна остаться тёплой, чтобы шоколад не застыл.
5․
Смешайте баклажановое пюре с сухими ингредиентами до однородности.
6․
Уменьшите температуру духовки до 180 °С. Форму для выпечки диаметром 18–20 см смажьте растительным маслом.
7․
Вылейте тесто в форму. Выпекайте брауни 40–45 минут до готовности.
Готовый брауни можно полить шоколадной глазурью или ягодным конфитюром.