Шоколадный брауни из баклажанов

Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и выложите на противень.

Запекайте баклажаны 30–40 минут до мягкости. В это время муку просейте с какао и смешайте с разрыхлителем и солью.

Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане.

Готовые баклажаны слегка остудите и очистите от кожицы. Соедините мякоть овощей с растопленным шоколадом и мёдом, взбейте блендером до однородности.

Смешайте баклажановое пюре с сухими ингредиентами до однородности.

Уменьшите температуру духовки до 180 °С. Форму для выпечки диаметром 18–20 см смажьте растительным маслом.

Вылейте тесто в форму. Выпекайте брауни 40–45 минут до готовности.