Сочники с творогом и вишней

Приготовление

1. 1․

   Взбейте миксером мягкое сливочное масло и 185 г сахара в пышную массу. Добавьте яйцо, 150 г сметаны и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку.

   Должно получиться мягкое и нелипкое тесто.
2. 2․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

4. 4․

   Взбейте миксером творог, 55 г сахара, манку, куриный белок и 25 г сметаны. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

5. 5․

   Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт. Вырежьте из него круги формой или пиалой.

6. 6․

   На половине каждого круга распределите по 1–2 столовые ложки начинки, а сверху выложите по 2–3 вишни. Накройте второй половиной и скрепите края.

   Замороженные ягоды нужно заранее оттаять.
7. 7․

   Перенесите заготовки на противень. Выпекайте 20–25 минут до румяности.

8. 8․

   Можно украсить сочники. Соедините сахарную пудру и молоко. Полейте остывшие сочники глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.