Сочники с творогом из дрожжевого теста

Приготовление

1. 1․

   В тёплое молоко вмешайте дрожжи и 100 г сахара. Затем введите растопленное сливочное масло и 2 яйца. Добавьте соль и постепенно всыпьте 700 г муки. Замесите тесто.

   Может понадобиться немного больше или меньше муки.
2. 2․

   Миску с тестом накройте полотенцем или плёнкой. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оно удвоилось в размере, примерно на 1 час.

3. 3․

   Творог протрите через сито. Оставшееся яйцо разделите на белок и желток. Белок вмешайте в творог вместе со 100 г сахара, 10 г муки и сметаной.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Формой или пиалой вырежьте из него круги.

5. 5․

   На половине каждого круга распределите по 1–2 столовые ложки начинки. Накройте второй половиной.

6. 6․

   Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Вилкой взбейте оставшийся желток и воду. Смажьте тесто.

7. 7․

   Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.

   По желанию остывшие сочники посыпьте сахарной пудрой.