3 ч. 30 мин.

Сочные куриные стрипсы

Name: Сочные куриные стрипсы
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Куриное филе 600 г; Пахта 250 мл; Яйцо 1 штука; Молотый сушёный чеснок 2 ст. ложки; Мука 180 г; Панировочные сухари 120 г; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Сода 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 1 ст. ложка; Паприка 1 ст. ложка; Молотый сушёный лук 1 ст. ложка; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Соль 1 ст. ложка; Растительное масло 500 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежнейшее мясо и восхитительная хрустящая корочка со специями — хватит одного взгляда на эти аппетитные кусочки птицы, чтобы забыть обо всех диетах.

Время приготовления

Общее

3 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

600 г

Пахта

250 мл

Яйцо

1 штука

Молотый сушёный чеснок

2 ст. ложки

Мука

180 г

Панировочные сухари

120 г

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Сода

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

1 ст. ложка

Паприка

1 ст. ложка

Молотый сушёный лук

1 ст. ложка

Сушёный базилик

1 ч. ложка

Соль

1 ст. ложка

Растительное масло

500 мл

Приготовление

1․
Куриное филе нарежьте длинными полосками. Пахту смешайте с яйцом и 1 столовой ложкой сушёного чеснока.
Пахту можно заменить на кефир, нежирный йогурт или стакан молока, смешанный с 1 столовой ложкой уксуса или лимонного сока.
2․
Поместите курицу в маринад и оставьте на 3–4 часа. Муку смешайте с панировочными сухарями, крахмалом, содой, специями и солью.
3․
Кусочки курицы достаньте из маринада, обваляйте в мучной смеси, окуните в маринад и ещё раз обваляйте в панировке.
4․
Стрипсы выложите на решётку и оставьте на 15 минут. Разогрейте растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде.
5․
Обжаривайте стрипсы во фритюре 6–10 минут до золотистого цвета.