1 ч. 30 мин.

Суп из свинины с макаронами в восточном стиле

Name: Суп из свинины с макаронами в восточном стиле
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Восточная
Ingredients: Суповой набор свиной 800–900 г; Вода 2½ л; Имбирь 1 кусочек (примерно 3 см); Репчатый лук 2 штуки; Кинза ¹⁄₂ пучка; Соевый соус 1 ст. ложка; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный горошком 1 ст. ложка; Морковь 1 штука; Свиной фарш 350 г; Макароны 300–350 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Основа этого супа — наваристый бульон, сваренный с добавлением имбиря.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Суповой набор свиной

800–900 г

Вода

2½ л

Имбирь

1 кусочек (примерно 3 см)

Репчатый лук

2 штуки

Кинза

¹⁄₂ пучка

Соевый соус

1 ст. ложка

Соль

2 ч. ложки

Перец чёрный горошком

1 ст. ложка

Морковь

1 штука

Свиной фарш

350 г

Макароны

300–350 г

Приготовление

1․
Суповой набор хорошо промойте, сложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену.
2․
Кусочек имбиря разрежьте на половинки. Добавьте в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, кинзой, соевым соусом, солью и перцем.
3․
Варите на небольшом огне под крышкой примерно 1 час.
4․
Морковь и вторую луковицу нарежьте не слишком крупными кусочками.
5․
Бульон процедите и вновь доведите до кипения. Закиньте в него овощи и варите 5 минут.
По желанию овощи можно слегка обжарить.
6․
Свинину посолите и поперчите. Добавьте фарш в кипящий бульон и проварите 4–5 минут.
Попробуйте бульон на вкус. Если нужно, влейте немного соевого соуса.
7․
Пока готовятся овощи с мясом, отварите макароны в отдельной кастрюле и откиньте на дуршлаг.
8․
Разложите макароны по мискам и добавьте бульон вместе с фаршем и овощами.