45 мин.

Сырники с картошкой и лимонным соком

Name: Сырники с картошкой и лимонным соком
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картошка 300 г; Творог 400 г; Сахар 4 ст. ложки; Яйца 2 штуки; Лимон ¹⁄₂ штуки; Мука 5 ст. ложек; Масло растительное 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря картошке эти сырники получаются необыкновенно нежными и воздушными. При этом в готовом блюде она почти не чувствуется.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

300 г

Творог

400 г

Сахар

4 ст. ложки

Яйца

2 штуки

Лимон

¹⁄₂ штуки

Мука

5 ст. ложек

Масло растительное

1–2 ст. ложки

Приготовление

1․
Картошку отварите в мундире. Остудите, очистьте и натрите на мелкой тёрке.
Как и сколько варить картошку
2․
Если творог зернистый, пропустите его через сито.
3․
Перемешайте творог с картошкой и сахаром. Добавьте яйца, выжатый из лимона сок и 3 столовые ложки муки.
4․
Замесите тесто. Оно должно получиться пластичным и мягким.
Если нужно, добавьте ещё немного муки.
5․
Слепите небольшие сырники и обваляйте их в остатках муки.
6․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте сырники по 3–5 минут с каждой стороны.