У вас точно попросят рецепт. Тарт с розами из болгарского перца

Приготовление

1. 1․

   Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите руками с мукой и солью в крошку.

2. 2․

   Добавляйте к крошке по 1 столовой ложке ледяной водки, перемешивая массу, пока тесто не соберётся в один ком.

   Вместо водки можно использовать другой крепкий и несладкий алкоголь.
3. 3․

   Скатайте тесто в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень фольгой и выложите на него перцы.

5. 5․

   Запекайте перцы в разогретой духовке 15–20 минут до мягкости и тёмных подпалин.

6. 6․

   Готовые перцы переложите в пакет и оставьте на 5–10 минут. Остывшие перцы очистите от кожицы и семян и нарежьте широкими полосками.

7. 7․

   Уменьшите температуру духовки до 175 °С. Тесто раскатайте в тонкую лепёшку диаметром 30–32 см.

8. 8․

   Осторожно переложите пласт в форму для выпечки. Прижмите тесто ко дну и бокам формы, обрежьте излишки.

9. 9․

   Сыр тщательно смешайте с яйцом. Выложите начинку на тесто, разровняйте её поверхность лопаткой.

10. 10․

    Из полосок перца сверните розы, выложите их на сыр. Пирог сбрызните мёдом и посыпьте солью и перцем по вкусу.

11. 11․

    Уберите тарт на нижнюю полку разогретой духовки. Выпекайте пирог 35 минут до золотистой корочки.

    Чтобы тарт было проще нарезать, остудите его в течение 20–30 минут.