1 ч.

Тарт татен с грушами

Name: Тарт татен с грушами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Груши 5–6 штук; Коричневый сахар 100 г; Вода 30 мл; Корица молотая ½ ч. ложки; Сливочное масло 85 г; Соль 1 щепотка; Мука 1 ст. ложка; Бездрожжевое слоёное тесто 300 г

Дарья Ляднова

Для этого красивого перевёрнутого пирога понадобится всего несколько ингредиентов. Если собираетесь подавать его тёплым, советуем дополнить мороженым.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Груши

5–6 штук

Коричневый сахар

100 г

Вода

30 мл

Корица молотая

½ ч. ложки

Сливочное масло

85 г

Соль

1 щепотка

Мука

1 ст. ложка

Бездрожжевое слоёное тесто

300 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите груши, нарежьте пополам и удалите сердцевины.
2․
Соедините сахар, воду и корицу в сковороде диаметром около 22 см, которую можно использовать в духовке. Нагрейте до растворения песка.
3․
Вмешайте масло и соль. Выложите половинки груш срезом вверх. Готовьте 10 минут на небольшом огне. Снимите с плиты и слегка остудите.
Фрукты должны стать мягкими.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт по размеру сковороды. Накройте им груши и подогните края.
5․
Выпекайте тарт около 30 минут до румяности. Оставьте при комнатной температуре на 5 минут, а затем осторожно переверните на тарелку. Подавайте сразу или остудите.