2 ч.

Классический торт «Негр в пене» из варенья, который готовили нам в детстве

Name: Классический торт «Негр в пене» из варенья, который готовили нам в детстве
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородиновое или другое варенье 1 стакан; Сода 1 ст. ложка; Яйца 2 штуки; Сахар 1 стакан; Мука пшеничная 2 стакана; Сметана жирностью 25% 1 стакан

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Торт с необычным названием «Негр в пене» наверняка помнят многие, ведь его готовили ещё в советское время. Рецепт очень простой: коржи делали из варенья, а крем — из сметаны.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

Смородиновое или другое варенье

1 стакан

1 ст. ложка

2 штуки

1 стакан

2 стакана

Сметана жирностью 25%

1 стакан

Ингредиенты для крема

Сметана жирностью 25%

500 г

Сахар

1–2 стакана

Можно добавить

Какао или шоколад

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Варенье смешайте с содой и оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Миксером взбейте яйца с сахаром, мукой и сметаной. Добавьте варенье и перемешайте.
Шаг 3
Застелите противень пергаментом и распределите по нему тесто. Отправьте в разогретую до 180 °С примерно на 25–30 минут.
Можно выпекать тесто в круглой форме.
Шаг 4
Слегка остудите и разрежьте поперёк на пополам или на 3–4 равные части.
Если пекли в круглой форме, разрежьте на продольные коржи.
Шаг 5
Для крема взбейте сметану с сахаром.
Шаг 6
Положите на блюдо первый корж. Полейте кремом. Таким образом соберите весь торт и оставьте в холодильнике на час-полтора.
Посыпьте торт какао или тёртым шоколадом, если хотите.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Luiza Khabadze

15.11.24 15:48

Этот торт я готовила в свой жизни чаще, чем какую-либо другую выпечку. У меня практически такой же рецепт. Только в тесто вместо сметаны я добавляю стакан кефира, и соду не замачиваю в варенье (?), а добавляю в кефир. В кислой среде сода гасится, а кефир увеличивается в объёме раза в три и получается очень воздушным. И яйца взбиваю с сахаром в пену, потом соединяю с воздушным кефиром. После добавляю варенье и муку. Выпекаю в круглой форме 3-4 коржа. Бисквит выходит оооочень мягкий и очень пышный. Соотношение цена-вкус - огонь! Очень бюджетно и очень вкусно! Самая бюджетная вкусняшка своими руками!