Десерт «Птичье молоко» в стакане — намного проще известного торта

Тщательно смешайте желатин со 100 мл холодной воды.

Вскипятите в кастрюле небольшое количество воды.

Соедините белки и сахар в термостойкой миске. Поставьте её на кастрюлю так, чтобы дно не касалось жидкости.

Нагревайте белки, постоянно помешивая венчиком, до растворения сахара.

Снимите миску с кастрюли. Взбейте белки миксером до плотных пиков.

Растопите желатин в кастрюле или в микроволновке, не доводя до кипения.

Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой влейте желатин.

Разложите суфле по стаканам или креманкам. Уберите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы оно застыло.

Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Слегка остудите и полейте им суфле. Охлаждайте ещё 1 час.