10 ч.

Торт «Панчо» с черносливом и грецкими орехами

Name: Торт «Панчо» с черносливом и грецкими орехами
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахар 120 г; Сметана 150 г; Мука 175 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 5 г; Сливки с жирностью 33% 500 мл; Сахарная пудра 50 г; Чернослив 100 г; Грецкие орехи 50 г; Тёмный шоколад 100 г; Кондитерский декор по вкусу

Дарья Ляднова

Нежный торт с воздушным кремом из сливок, сладким черносливом и хрустящими орешками.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2 штуки

Сахар

120 г

Сметана

150 г

Мука

175 г

Соль

1 щепотка

Разрыхлитель

5 г

Сливки с жирностью 33%

500 мл

Сахарная пудра

50 г

Чернослив

100 г

Грецкие орехи

50 г

Тёмный шоколад

100 г

Кондитерский декор

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
2․
Миксером взбейте яйца с сахаром в пену. Добавьте сметану. Лопаткой вмешайте муку с солью и разрыхлителем.
3․
Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте 10–15 минут. Остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
4․
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до загустения. Залейте чернослив кипятком на 20 минут. Слейте жидкость и нарежьте. Порубите орехи.
5․
Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из коржа круглую основу. Остальную часть нарежьте кубиками.
6․
Отложите и уберите в холодильник 5 столовых ложек крема. Оставшийся смешайте с кусочками коржа.
7․
Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите часть бисквитно-кремовой массы. Посыпьте порцией чернослива и орехов. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглой основой.
8․
Слегка утрамбуйте торт и затяните плёнкой. Уберите в холодильник на 8 часов.
9․
Переложите «Панчо» на тарелку. Снимите миску и плёнку. Покройте оставшимся кремом. Украсьте растопленным шоколадом и кондитерским декором.