10 ч.

Торт «Панчо» с йогуртовым кремом и ананасами

Name: Торт «Панчо» с йогуртовым кремом и ананасами
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 285 г; Сода 1 ч. ложка; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль 1 щепотка; Вода 200 мл; Яйца 2 штуки; Сахар 300 г; Растительное масло 70 мл + для смазывания; Молоко 200 мл; Густой йогурт с ананасом 600 г; Сметана с жирностью 30% 200 г; Консервированные ананасы 500 г; Сливки с жирностью 33% 300 мл; Сахарная пудра 20 г; Тёмный шоколад 100 г

Дарья Ляднова

В этой версии крем готовится на основе йогурта с добавками, что придаёт торту более насыщенный фруктовый вкус.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

285 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 щепотка

200 мл

2 штуки

300 г

70 мл + для смазывания

Молоко

200 мл

Густой йогурт с ананасом

600 г

Сметана с жирностью 30%

200 г

Консервированные ананасы

500 г

Сливки с жирностью 33%

300 мл

Сахарная пудра

20 г

Тёмный шоколад

100 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте маслом, дно застелите пергаментом.

Шаг 2

Соедините муку, соду, разрыхлитель и соль. Вскипятите воду.

Шаг 3

Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую пену. Постепенно влейте растительное масло, а затем молоко. Вмешайте сухие ингредиенты. Добавьте кипяток.

Шаг 4

Перелейте тесто на противень и выпекайте около 30 минут. Остудите.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Шаг 5

В это время приготовьте крем и начинку. Смешайте йогурт и сметану. Нарежьте ананасы кусочками.

Крем должен получиться сладким благодаря йогурту, но по желанию в него можно добавить немного сахарной пудры.

Шаг 6

Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из остывшего коржа круглую основу. Остальную часть бисквита нарежьте кубиками. Смешайте эти кусочки с кремом.

Шаг 7

Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите в неё часть массы из бисквита и крема. Сверху распределите порцию ананасов. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглым коржом.