Тульский пряник
1 ч. 30 мин.

Тульский пряник

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тот самый пряник из пряного медового теста с толстым слоем начинки можно легко повторить дома.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Яйца
2 штуки
Сахар
150 г
Мёд
150 г
Сливочное масло
80 г
Сода
1 ч. ложка
Молотая корица
1 ч. ложка
Молотый мускатный орех
¼ ч. ложки
Молотый кардамон
¼ ч. ложки
Молотая гвоздика
¼ ч. ложки
Мука
400–500 г
Повидло или варёное сгущённое молоко
350 г

Приготовление

  1. 1․

    В большой миске соедините яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Всыпьте соду и специи, хорошо перемешайте. Поставьте миску на водяную баню.

  2. 2․

    Постоянно помешивая, нагревайте 3–4 минуты. Когда масло полностью растает, а на поверхности появится лёгкая белая пена, снимите миску с огня.

  3. 3․

    Всыпьте в горячую массу половину муки. Постепенно подсыпая вторую часть муки, замесите мягкое, гладкое и слегка липкое тесто.

    При остывании тесто станет более крутым, поэтому не забивайте его мукой.
  4. 4․

    Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

  5. 5․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.

  6. 6․

    Тесто разделите на две равные части. Раскатайте их в одинаковые прямоугольные пласты толщиной 7–10 мм.

  7. 7․

    Один пласт выложите на противень. Отступив от краёв 1–2 см, смажьте тесто толстым слоем повидла или сгущёнки.

  8. 8․

    Накройте начинку вторым пластом. Соедините и защипните края, обрежьте излишки теста.

  9. 9․

    Если хотите, украсьте пряник фигурными надрезами или остатками теста. Выпекайте 30–40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Обложка: larik_malasha / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Чай из листьев смородины с мятой
Чай из листьев смородины с мятой
Чай с сушёными яблоками и мелиссой
Чай с сушёными яблоками и мелиссой
Цитрусовый чай с пряностями
Цитрусовый чай с пряностями
Чай «Лондонский туман»
Чай «Лондонский туман»
Показать ещё

Похожие рецепты

Как из детства! Мягкие пряники с сахарной глазурью
Как из детства! Мягкие пряники с сахарной глазурью
Шоколадные пряники
Шоколадные пряники
Медовые пряники
Медовые пряники
Нюрнбергские пряники
Нюрнбергские пряники
Показать ещё