1 ч. 10 мин.

Турецкий пирог со шпинатом и сыром

Name: Турецкий пирог со шпинатом и сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Свежий шпинат 200 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 1 ст. ложка; Фета 200 г; Моцарелла 150 г; Яйца 2 штуки; Перец чёрный молотый по вкусу; Тесто фило 10 листов; Сливочное масло 100 г

Дарья Ляднова

Бурек из хрустящего теста фило со свежей зеленью, солоноватой фетой и нежной моцареллой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежий шпинат

200 г

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

1 ст. ложка

Фета

200 г

Моцарелла

150 г

Яйца

2 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Тесто фило

10 листов

Сливочное масло

100 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2․
Порубите шпинат и измельчите чеснок. Готовьте в сковороде на оливковом масле 5 минут. Слейте образовавшуюся жидкость и слегка остудите.
3․
Покрошите фету и натрите моцареллу на крупной тёрке. Смешайте сыры со шпинатом. Добавьте взбитые вилкой яйца. Поперчите.
4․
Промажьте 2 листа теста фило растопленным сливочным маслом и положите друг на друга.
5․
Выложите на край с длинной стороны порцию начинки. Сверните в рулет. Таким же образом соберите ещё 4 заготовки.
6․
Скрутите первый рулет спиралью и положите на противень. Оберните его остальными.
7․
Смажьте пирог снаружи оставшимся маслом. Выпекайте около 30 минут до румяности.