Тушёная говядина с овощами и фетой

Приготовление

1. 1․

   Говядину нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями обжаривайте мясо, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.

3. 3․

   Убавьте огонь до среднего. Там же обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте чеснок, корицу и душистый перец. Помешивая, готовьте ещё 1 минуту.

4. 4․

   Влейте уксус. Добавьте сахар, томатный соус и лаврушку. Через минуту верните мясо в сковороду и перемешайте.

5. 5․

   Залейте горячим бульоном или водой. После закипания сделайте слабый огонь, прикройте крышкой и тушите примерно полтора часа.

   Если понадобится, добавьте ещё немного воды в процессе приготовления.
6. 6․

   Фету раскрошите. Зелень нарубите. Сладкий перец мелко нарежьте, если хотите использовать. Добавьте всё к говядине перед подачей.