Творожно-банановый торт

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20–23 см застелите бумагой для выпечки.

2. 2․

   Муку просейте с какао и разрыхлителем. Белки отделите от желтков и взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков.

3. 3․

   Не выключая миксер, постепенно всыпьте к белкам сахар. Взбивайте их до блеска.

4. 4․

   Поочерёдно добавьте к белкам желтки, взбейте массу миксером до однородности.

5. 5․

   Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто.

6. 6․

   Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности, остудите его, оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 5–6 часов.

7. 7․

   Банан крупно нарежьте, соедините с творогом и измельчите блендером до однородности, добавьте сахарную пудру, перемешайте.

8. 8․

   Холодные сливки взбейте миксером в пышную пену и осторожно вмешайте в творожную смесь.

9. 9․

   Бисквит разрежьте вдоль на 2–3 коржа. Промажьте их кремом и выложите друг на друга. Обмажьте верх и бока торта кремом, уберите его в холодильник на 4–5 часов.

   По желанию дополнительно пропитайте коржи простым сахарным сиропом.
10. 10․

    Половину шоколада измельчите и растопите на водяной бане со сливочным маслом и молоком.

11. 11․

    Торт полейте глазурью и уберите в холодильник на 15–20 минут. Оставшийся шоколад натрите на крупной тёрке, посыпьте им торт.