1 ч. 5 мин.

Творожные куличи с морковью

Name: Творожные куличи с морковью
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 160 г; Яйца 3 штуки; Творог 180 г; Соль ½ ч. ложки; Сахар 100 г; Сливочное масло 50 г; Ванилин по вкусу; Сода 1 ч. ложка; Лимонный сок 1 ст. ложка; Мука 200 г; Масло растительное 1–2 ст. ложки; Сахарная пудра 2 ст. ложки; Орехи по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выпечка получается очень мягкой, ароматной и яркой, а по вкусу напоминает кекс. Украсить куличи можно орехами или любой другой посыпкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 5 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

160 г

Яйца

3 штуки

Творог

180 г

Соль

½ ч. ложки

Сахар

100 г

Сливочное масло

50 г

Ванилин

по вкусу

Сода

1 ч. ложка

Лимонный сок

1 ст. ложка

Мука

200 г

Масло растительное

1–2 ст. ложки

Сахарная пудра

2 ст. ложки

Орехи

по вкусу

Приготовление

1․
Морковь натрите на мелкой тёрке.
2․
Взбейте два яйца и один желток, один белок оставьте для глазури.
3․
Творог смешайте с солью и сахаром, хорошо разомните вилкой.
4․
Перемешайте творог сначала со взбитыми яйцами, а после с растопленным и слегка остывшим сливочным маслом.
5․
Добавьте ванилин и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешайте.
6․
Понемногу засыпайте муку и замешивайте тесто. После добавьте морковь и ещё раз перемешайте.
7․
Выложите тесто в одну или несколько форм, смазанных растительным маслом или застеленных пергаментной бумагой.
8․
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 30–45 минут.
Чтобы проверить готовность кулича, аккуратно проткните его деревянной шпажкой. Она должна остаться сухой.
9․
Сделайте глазурь. За 20 секунд взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё пару минут.
10․
Готовый кулич остудите и смажьте глазурью. Сверху посыпьте измельчёнными орехами.
Можно использовать любой другой съедобный декор.