Творожные куличи с морковью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 65 минут

Ингредиенты

• Морковь 160 г
• Яйца 3 штуки
• Творог 180 г
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Ванилин по вкусу
• Сода 1 ч. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Мука 200 г
• Масло растительное 1–2 ст. ложки
• Сахарная пудра 2 ст. ложки
• Орехи по вкусу

Способ приготовления

• Морковь натрите на мелкой тёрке.

• Взбейте два яйца и один желток, один белок оставьте для глазури.

• Творог смешайте с солью и сахаром, хорошо разомните вилкой.

• Перемешайте творог сначала со взбитыми яйцами, а после с растопленным и слегка остывшим сливочным маслом.

• Добавьте ванилин и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешайте.

• Понемногу засыпайте муку и замешивайте тесто. После добавьте морковь и ещё раз перемешайте.

• Выложите тесто в одну или несколько форм, смазанных растительным маслом или застеленных пергаментной бумагой.

• Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 30–45 минут.

  Чтобы проверить готовность кулича, аккуратно проткните его деревянной шпажкой. Она должна остаться сухой.

• Сделайте глазурь. За 20 секунд взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё пару минут.

• Готовый кулич остудите и смажьте глазурью. Сверху посыпьте измельчёнными орехами.

  Можно использовать любой другой съедобный декор.