Творожные куличи с морковью

Морковь натрите на мелкой тёрке.

Взбейте два яйца и один желток, один белок оставьте для глазури.

Творог смешайте с солью и сахаром, хорошо разомните вилкой.

Перемешайте творог сначала со взбитыми яйцами, а после с растопленным и слегка остывшим сливочным маслом.

Добавьте ванилин и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешайте.

Понемногу засыпайте муку и замешивайте тесто. После добавьте морковь и ещё раз перемешайте.

Выложите тесто в одну или несколько форм, смазанных растительным маслом или застеленных пергаментной бумагой.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 30–45 минут.

Сделайте глазурь. За 20 секунд взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё пару минут.

Готовый кулич остудите и смажьте глазурью. Сверху посыпьте измельчёнными орехами.