2 ч. 30 мин.

Тыква, фаршированная мясом и шампиньонами

Name: Тыква, фаршированная мясом и шампиньонами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Сладкие перцы 2 штуки; Морковь 2 штуки; Шампиньоны 350–400 г; Свинина 1 200–1 500 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёная паприка 1 ст. ложка; Крупная тыква 1 штука; Вода 250 мл; Сыр 100–150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри запечённой сладкой тыквы — сочная начинка из свинины, грибов и овощей. А с вином и паприкой это сочетание становится ещё ярче и интереснее.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

2 шутки

Сладкие перцы

2 штуки

Морковь

2 штуки

Шампиньоны

350–400 г

Свинина

1 200–1 500 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Сухое белое вино

100 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Копчёная паприка

1 ст. ложка

Крупная тыква

1 штука

Вода

250 мл

Сыр

100–150 г

Приготовление

1․
Лук, перец, морковь, шампиньоны и свинину нарежьте небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с морковью и перцем.
3․
Добавьте грибы, а через 5–7 минут — свинину. Помешивая, обжаривайте ещё 5–7 минут.
4․
Влейте в сковороду вино. Посолите, поперчите, добавьте паприку и через минуту-две снимите с огня.
5․
У тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, окружающую их.
Вместо одной крупной тыквы можно использовать несколько поменьше.
6․
Слегка натрите тыкву солью изнутри, заполните начинкой. Сверху накройте фольгой.
7․
Поставьте тыкву в форму для запекания и добавьте немного воды. Поместите в разогретую до 180 °С духовку примерно на час-полтора.
Время приготовления может меняться в зависимости от сорта и размеров тыквы.
8․
Снимите фольгу и посыпьте начинку тёртым сыром. Запекайте фаршированную тыкву ещё 15 минут.