20 мин.

Тёплый салат с грибами и беконом

Name: Тёплый салат с грибами и беконом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Молодой шпинат 240 г; Маленькая красная луковица 1 штука; Крупные яйца 2 штуки; Шампиньоны 6 штук; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Бекон 8 толстых ломтиков; Красный винный уксус 3 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Дижонская горчица ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте быстрый и сытный салат со свежими листьями шпината, хрустящим луком, яйцами и необычным пикантным соусом.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молодой шпинат

240 г

Маленькая красная луковица

1 штука

Крупные яйца

2 штуки

Шампиньоны

6 штук

Оливковое масло

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Бекон

8 толстых ломтиков

Красный винный уксус

3 ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Дижонская горчица

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Промойте и обсушите шпинат. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите овощи в миску.
2․
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружочками.
Как и сколько варить яйца вкрутую
3․
Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжаривайте на разогретом оливковом масле до мягкости 4–5 минут. Посолите и уберите в тёплое место.
4․
Бекон нарежьте небольшими кусочками, выложите на сухую сковороду и готовьте 3–4 минуты до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце.
5․
Перелейте вытопившийся жир из сковородки в сотейник, добавьте к нему уксус, сахар, горчицу, соль и перец. Варите заправку на небольшом огне 3–4 минуты.
6․
Бекон и тёплые грибы добавьте к шпинату и луку, полейте всё горячим соусом и перемешайте. Сверху на салат выложите яйца.