1 ч. 40 мин.

Тёртый пирог с яблоками

Name: Тёртый пирог с яблоками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 250 г; Сахар 2 ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 100 г; Вода 2 ст. ложки; Яблоки 3–4 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Любите в меру сладкую выпечку с хрустящим тестом? Попробуйте этот простой рецепт яблочного пирога.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

250 г

Сахар

2 ст. ложки

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Соль

1 щепотка

Сливочное масло

100 г

Вода

2 ст. ложки

Яблоки

3–4 штуки

Можно добавить

Джем

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с сахаром, разрыхлителем и солью. Холодное масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.
2․
Добавьте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Разделите его пополам, каждую часть скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в морозильник на 30–40 минут.
3․
Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. По желанию смешайте их с повидлом, мёдом или другим подсластителем.
4․
Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки диаметром 24–28 см застелите пергаментной бумагой.
5․
Половину теста натрите на крупной тёрке и распределите по дну формы, сверху выложите яблоки.
6․
Натрите вторую половину теста и посыпьте начинку. Выпекайте тёртый пирог с яблоками 35–40 минут до золотистого цвета.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

алексей жучков

03.09.24 18:07

Что-то не не так с пропорцией

Daria Rodionova

03.09.24 18:59

А что у вас не получилось?

Марина Михайлова.

27.09.24 15:55

Да

Maia S.

30.09.24 18:01

Мне понравилось тесто, оно как и указано не сладкое. Несколько поправок: воды иногда нужно добавить больше, чем в рецепте, так как тесто не схватывается. Я беру форму 20 см., пирог получается не такой плоский, ну и видимо поэтому время выпечки минимум 50-55 минут, но это может быть моя духовка такая. Вообщем-то пирог нам понравился, сегодня пеку с инжиром и экспериментирую с тестом, добавила сушёных трав. Спасибо за рецепт.