Варенье из малины и черники

Приготовление

1. 1․

   Ягоды промойте и переберите. Выбросьте все испорченные и недозрелые.

2. 2․

   С апельсина снимите цедру мелкой тёркой. Половину апельсиновой мякоти измельчите в блендере. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.

   Старайтесь не затрагивать белый слой под цедрой. Удалите косточки, чтобы они не попали в варенье.
3. 3․

   Засыпьте малину и чернику в кастрюлю. Раздавите толкушкой.

4. 4․

   Добавьте к ягодам пектин, лимонный сок, цедру и мякоть апельсина. Часто помешивая, доведите до кипения на среднем огне.

5. 5․

   Всыпьте сахар. Продолжая помешивать, доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену и варите ягоды 1 минуту.

6. 6․

   Разлейте варенье по стерилизованным банкам и прикройте крышками.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
7. 7․

   Дно чистой кастрюли застелите салфеткой. Установите в неё банки и залейте горячей водой по плечики. На среднем огне доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с вареньем 10–15 минут.

8. 8․

   Закатайте банки крышками, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.