1 ч. 40 мин.

Венгерский суп с говядиной и овощами

Name: Венгерский суп с говядиной и овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 400–450 г; Картофель 4 штуки; Морковь 1–2 штуки; Корень петрушки или пастернака ½–1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Сладкая паприка 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Вода 1700 мл; Томатная паста 1 ст. ложка; Соль 2 ч. ложки или о вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой суп покорит вас своим насыщенным вкусом и тонким ароматом паприки.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

400–450 г

Картофель

4 штуки

Морковь

1–2 штуки

Корень петрушки или пастернака

½–1 штука

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

3 ст. ложки

Сладкая паприка

1 ст. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Молотый тмин

1 ч. ложка

Вода

1700 мл

Томатная паста

1 ст. ложка

Соль

2 ч. ложки или о вкусу

Можно добавить

Острый перец

1 штука или по вкусу

Приготовление

1․
Говядину, картофель, морковь, корень петрушки или пастернака и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Острый перец очистите от семян и измельчите, если хотите добавить.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
3․
Перемешайте с паприкой, чёрным перцем и тмином. Добавьте говядину и готовьте всё вместе, пока кусочки не поменяют цвет со всех сторон.
4․
Влейте 100 мл воды. После закипания убавьте огонь до небольшого и прикройте крышкой. Тушите 30–40 минут, каждые 10 минут подливая ещё по 100 мл воды.
5․
Влейте оставшуюся воду. Добавьте томатную пасту, овощи и соль. Варите всё вместе ещё примерно 20–30 минут.