Вино из шелковицы
48 д.

Вино из шелковицы

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту получится отличное домашнее вино с ярким вкусом и цветом.

Время приготовления

Общее
48 д.
Количество порций
8

Ингредиенты

Шелковица
3 кг
Сахар
350–400 г
Вода
500 мл

Приготовление

  1. 1․

    Ягоды разомните толкушкой. Добавьте сахар и остывшую кипячёную воду. Хорошо перемешайте.

  2. 2․

    Накройте салфеткой или марлей и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 3–4 дня. За это время несколько раз перемешайте деревянной лопаткой.

  3. 3․

    Процедите жидкость через сито, застеленное несколькими слоями марли. Аккуратно отожмите ягоды, оставшиеся после процеживания.

  4. 4․

    Налейте вино в банку, чтобы оно не доходило до самого верха. Сверху установите гидрозатвор или закрепите резиновую перчатку с проколом в одном из пальцев.

  5. 5․

    Оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на полторы-две недели.

    Время для следующего шага наступит, когда опадёт перчатка или через гидрозатовр перестанут выделяться пузырьки.
  6. 6․

    Перелейте вино в бутылки, стараясь не затрагивать осадок на дне. Закупорьте крышками и уберите в прохладное тёмное место ещё на месяц.

    Через неделю-две проверьте напиток. Если на дне появится осадок, ещё раз перелейте вино.
Обложка: Yakov Oskanov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2025 Лайфхакер

Похожие рецепты

Вино из клубники
Вино из клубники
Сливочный ликёр с имбирём за 12 часов
Сливочный ликёр с имбирём за 12 часов
Вино из крыжовника
Вино из крыжовника
Нежный сливочно-шоколадный ликёр за 4 часа
Нежный сливочно-шоколадный ликёр за 4 часа
Показать ещё
Комментарии
Z. Adler
05.07.25 19:32
Ни о чем этот рецепт. Делала все по этому рецепту. Получился уксус голимый. 🤷‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
Что вы могли пропустить
Вторые блюда из тыквы и мяса: лучшие сочетания
Вторые блюда из тыквы и мяса: лучшие сочетания
Что приготовить из консервированного тунца. Рецепты на завтрак, обед и ужин
Что приготовить из консервированного тунца. Рецепты на завтрак, обед и ужин
Как и сколько варить бурый рис
Как и сколько варить бурый рис
0
20 рецептов тыквы в духовке: от простых до необычных
20 рецептов тыквы в духовке: от простых до необычных
Сегодня Международный день повара. Делимся рецептами, которые нам передали профессионалы
Сегодня Международный день повара. Делимся рецептами, которые нам передали профессионалы
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Шведские фрикадельки в сливочном соусе — как в IKEA
Шведские фрикадельки в сливочном соусе — как в IKEA
29 рецептов идеальных хачапури
29 рецептов идеальных хачапури
15 блюд, к которым мы привыкли, но вообще-то они странные
15 блюд, к которым мы привыкли, но вообще-то они странные
0
Вкусные сладкие рулеты, которые заменят торт
Вкусные сладкие рулеты, которые заменят торт