4 ч.

Яичный рулет с оливками, красной рыбой и творожным сыром

Name: Яичный рулет с оливками, красной рыбой и творожным сыром
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Майонез 100 г; Мука 50 г; Кукурузный крахмал 20 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка или укроп 1–2 пучка; Оливки или маслины без косточек 100 г; Творожный сыр 150 г; Слабосолёная красная рыба 300 г

Дарья Ляднова

Приготовьте на закуску яичный рулет с рыбной начинкой. Благодаря необычному оформлению он украсит праздничный стол.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Майонез

100 г

Мука

50 г

Кукурузный крахмал

20 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Петрушка или укроп

1–2 пучка

Оливки или маслины без косточек

100 г

Творожный сыр

150 г

Слабосолёная красная рыба

300 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Полностью застелите пергаментом форму для выпечки размером около 25 × 22 см.
2․
Взбейте венчиком до однородности яйца, майонез, муку, крахмал, соль и перец.
3․
Отложите примерно 5 столовых ложек яичной массы. Оставшуюся вылейте в форму и разровняйте.
4․
Мелко нарежьте зелень. Смешайте с отложенным тестом. Ложкой выложите на массу в противне, чтобы получились небольшие круги.
5․
Нарежьте оливки кольцами. Распределите их по поверхности теста.
6․
Выпекайте основу 10 минут. Переверните на доску так, чтобы оливки и зелень были внизу. Отделите бумагу.
7․
Смажьте яичный корж творожным сыром. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и распределите сверху.
8․
Сверните тёплый корж с начинкой в рулет. Уберите в холодильник на 2–3 часа.