Яичный рулет с оливками, красной рыбой и творожным сыром

Разогрейте духовку до 200 °C. Полностью застелите пергаментом форму для выпечки размером около 25 × 22 см.

Взбейте венчиком до однородности яйца, майонез, муку, крахмал, соль и перец.

Отложите примерно 5 столовых ложек яичной массы. Оставшуюся вылейте в форму и разровняйте.

Мелко нарежьте зелень. Смешайте с отложенным тестом. Ложкой выложите на массу в противне, чтобы получились небольшие круги.

Нарежьте оливки кольцами. Распределите их по поверхности теста.

Выпекайте основу 10 минут. Переверните на доску так, чтобы оливки и зелень были внизу. Отделите бумагу.

Смажьте яичный корж творожным сыром. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и распределите сверху.

Сверните тёплый корж с начинкой в рулет. Уберите в холодильник на 2–3 часа.