3 ч. 20 мин.

Яркие тыквенные булочки

Name: Яркие тыквенные булочки
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 500 г; Дрожжи сухие 1 ¹⁄₂ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Сахар 150 г; Ванилин на кончике ножа; Сливочное масло 100 г; Мука 650 г; Масло растительное 1 ст. ложка; Желтки 1–2 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эту воздушную выпечку можно подавать с чаем, кофе, молоком, а ещё с мёдом, джемом и другими сладостями.

Время приготовления

Общее

3 ч. 20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

500 г

Дрожжи сухие

1 ¹⁄₂ ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Сахар

150 г

Ванилин

на кончике ножа

Сливочное масло

100 г

Мука

650 г

Масло растительное

1 ст. ложка

Желтки

1–2 штуки

Приготовление

1․
Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.
2․
В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.
3․
В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.
4․
Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.
5․
Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного жидкости.
6․
Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле.
7․
Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера.
8․
Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час.
9․
После смажьте желтком и поставьте в духовку.
10․
Запекайте при температуре 170 °С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.