Закусочный торт из кабачков с помидорами и огурцами

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

   Указан вес очищенных кабачков.
2. 2․

   Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам вместе с кефиром. Перемешайте.

3. 3․

   Частями засыпайте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Каждый раз размешивайте, чтобы не было комков.

   Вам может понадобится немного больше или меньше муки.
4. 4․

   Влейте растительное масло и снова перемешайте.

5. 5․

   Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста и разровняйте по всему дну. Обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите коржи.

   Чем тоньше коржи, чем быстрее они будут готовы.
6. 6․

   Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

   Немного овощей можно нарезать мелкой соломкой и оставить для украшения.
7. 7․

   Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и майонезом.

   Пропорции сметаны и майонеза можно менять по вкусу или взять только один из этих продуктов.
8. 8․

   Возьмите кабачковый корж. Смажьте сметанно-майонезным кремом. Добавьте кусочки овощей, посыпьте сыром и добавьте ещё немного крема. Накройте вторым коржом.

   Чтобы торт получился ровным, края коржей можно обрезать.
9. 9․

   Таким образом соберите весь торт. Смажьте сметанно-майонезным кремом по бокам и сверху. Украсьте овощной соломкой, зеленью и помидорами черри.