45 мин.

Запечённая брокколи с отварной курицей

Name: Запечённая брокколи с отварной курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Филе куриной грудки 450 г; Брокколи 550 г; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Мука 2 ст. ложки; Желток 1 штука; Молоко 300 мл; Сухая молотая горчица ¼ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅛ ч. ложки; Чеддер или другой сыр 60–80 г; Пармезан 30–50 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочные кусочки птицы, аппетитные овощи и яично-молочная заливка с сыром. Очень вкусно!

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

450 г

Брокколи

550 г

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Мука

2 ст. ложки

Желток

1 штука

Молоко

300 мл

Сухая молотая горчица

¼ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый

⅛ ч. ложки

Чеддер или другой сыр

60–80 г

Пармезан

30–50 г

Приготовление

1․
Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите и нарежьте кусочками среднего размера.
Как и сколько варить куриную грудку
2․
Соцветия брокколи отварите за 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Как и сколько варить брокколи
3․
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё курицу с брокколи.
4․
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, часто помешивая, обжаривайте минуту-две. Снимите с огня.
5․
Венчиком взбейте желток с молоком. Постепенно влейте в мучную смесь.
6․
Верните сковороду на огонь и добавьте горчицу с солью и перцем. Помешивая, доведите до кипения.
7․
Засыпьте в сковороду мелко натёртый чеддер и, помешивая, варите, пока он не расплавится. Снимите с огня и залейте курицу с брокколи. Посыпьте тёртым пармезаном.
8․
Запекайте примерно 3–5 минут при температуре 250 °С.