45 мин.

Брокколи в сливочном соусе с сыром в духовке

Name: Брокколи в сливочном соусе с сыром в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Брокколи 500 г; Соль по вкусу; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Сливочное масло 4 ст. ложки; Мука 3 ст. ложки; Молоко 250 мл; Твёрдый сыр 100 г; Пармезан 30 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Не любите капусту? Значит, вы точно ещё не пробовали это простое и сытное блюдо с нежным соусом и золотистой сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

500 г

по вкусу

½ ч. ложки

4 ст. ложки

3 ст. ложки

250 мл

100 г

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Шаг 2
Брокколи разделите на небольшие соцветия, приправьте солью и орегано и ровным слоем выложите в форму.
Шаг 3
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4
Постоянно помешивая соус венчиком, влейте в сотейник тёплое молоко. Варите соус, помешивая, 3–4 минуты до загустения.
Шаг 5
Добавьте в соус соль по вкусу, перемешайте. Залейте брокколи соусом. Накройте форму фольгой.
Шаг 6
Запекайте брокколи 20 минут. Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке.
Шаг 7
Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте брокколи сыром.
Шаг 8
Увеличьте температуру духовки до 220 °С. Запекайте брокколи ещё 5–10 минут.