45 мин.

Запечённая треска с пюре из батата

Name: Запечённая треска с пюре из батата
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон ½ штуки; Сливочное масло 2–4 ст. ложки; Филе трески или другой белой рыбы 400–450 г; Соль по вкусу; Паприка или кайенский перец несколько щепоток; Батат 4–5 штук; Сметана 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистое и слегка сладкое пюре отлично сочетается с рыбным филе. Блюдо простое, но очень аппетитное.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимон

½ штуки

Сливочное масло

2–4 ст. ложки

Филе трески или другой белой рыбы

400–450 г

Соль

по вкусу

Паприка или кайенский перец

несколько щепоток

Батат

4–5 штук

Сметана

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Из лимона выжмите сок. Смешайте с половиной растопленного масла.
Сливочное масло можно заменить на оливковое.
2․
Рыбу посолите, посыпьте паприкой или кайенским перцем.
3․
Выложите филе в форму. Полейте маслом с лимонным соком. Запекайте примерно 10–12 минут при температуре 210 °С.
Время приготовления может немного меняться, это зависит от размера кусочков.
4․
Батат очистите и нарежьте не очень крупно. Отварите в слегка подсоленной воде за 10–15 минут до мягкости. Слейте всю жидкость.
5․
Разомните батат вилкой или толкушкой. Смешайте с оставшимся маслом и сметаной.
6․
Подавайте рыбу вместе с пюре.