1 ч. 15 мин.

Киш из батата со шпинатом

Name: Киш из батата со шпинатом
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Растительное масло 1½ ст. ложки + для смазывания; Батат 600 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Молотый сушёный чеснок по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Свежий шпинат 120 г; Твёрдый сыр 90 г; Яйца 6 штук; Молоко или нежирные сливки 2 ст. ложки; Фета 50 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте традиционный французский пирог по-новому: замените слой песочного теста на тонкие ломтики запечённых овощей.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1½ ст. ложки + для смазывания

Батат

600 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Молотый сушёный чеснок

по вкусу

1 штука

120 г

90 г

6 штук

Молоко или нежирные сливки

2 ст. ложки

Фета

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Шаг 2
Батат очистите, нарежьте очень тонкими ломтиками и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
На дно формы внахлёст плотно выложите батат. Оставшиеся ломтики разрежьте пополам и сформируйте из них бортики.
Шаг 4
Батат посыпьте соль, перцем и сушёным чесноком и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Выпекайте овощи 20 минут до мягкости.
Шаг 5
Пока готовится батат, мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте в сковороде оставшееся масло.
Шаг 6
Обжаривайте лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте шпинат, готовьте ещё 2 минуты. Остудите овощи.
Шаг 7
Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца взбейте венчиком с молоком, добавьте твёрдый сыр, шпинат, соль и перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Вылейте начинку на основу из батата. Фету разомните вилкой, выложите её на начинку. Выпекайте киш 30–35 минут.