Запечённые беляши с мясом

Приготовление

1. 1․

   Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром.

2. 2․

   Добавьте несколько ложек муки и перемешайте. Влейте масло и размешайте ещё раз.

3. 3․

   Всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

4. 4․

   Положите его в глубокую миску, прикройте салфеткой или плёнкой и оставьте в тепле на 60–90 минут.

5. 5․

   Лук измельчите в блендере. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем. Уберите в холодильник, пока поднимается тесто.

6. 6․

   Достаньте тесто из миски, обомните, разделите на 10–12 примерно одинаковых частей и скатайте в шарики.

7. 7․

   Возьмите одну заготовку из теста и раскатайте в лепёшку. В центр выложите фарш. Приподнимая края по направлению к центру, защипните их так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие.

8. 8․

   Таким же образом сделайте беляши из оставшихся заготовок.

9. 9․

   Выложите беляши на смазанный маслом противень. В центр каждого положите небольшой кусочек сливочного масла.

10. 10․

    Накройте салфеткой и оставьте ещё на 20–25 минут. После смажьте взбитым яйцом, если хотите сделать пирожки румянее.

11. 11․

    Запекайте беляши примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.