Запечённые беляши с мясом
3 ч.

Запечённые беляши с мясом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Не любите жареные беляши из-за обилия масла? Приготовьте пирожки в духовке.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
5

Ингредиенты для теста

Молоко
220 мл
Сухие дрожжи
1 ст. ложка
Сахар
1½ ст. ложки
Мука
450 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
½ ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Репчатый лук
2 штуки
Мясной фарш
350–400 г
Соль
½ ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый
⅓ ч. ложки
Сливочное масло
по вкусу

Можно добавить

Яйцо
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром.

  2. 2․

    Добавьте несколько ложек муки и перемешайте. Влейте масло и размешайте ещё раз.

  3. 3․

    Всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  4. 4․

    Положите его в глубокую миску, прикройте салфеткой или плёнкой и оставьте в тепле на 60–90 минут.

  5. 5․

    Лук измельчите в блендере. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем. Уберите в холодильник, пока поднимается тесто.

  6. 6․

    Достаньте тесто из миски, обомните, разделите на 10–12 примерно одинаковых частей и скатайте в шарики.

  7. 7․

    Возьмите одну заготовку из теста и раскатайте в лепёшку. В центр выложите фарш. Приподнимая края по направлению к центру, защипните их так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие.

  8. 8․

    Таким же образом сделайте беляши из оставшихся заготовок.

  9. 9․

    Выложите беляши на смазанный маслом противень. В центр каждого положите небольшой кусочек сливочного масла.

  10. 10․

    Накройте салфеткой и оставьте ещё на 20–25 минут. После смажьте взбитым яйцом, если хотите сделать пирожки румянее.

  11. 11․

    Запекайте беляши примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Обложка: Nailya Yakubova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2025 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ленивые беляши
Ленивые беляши
Беляши на кефире с фаршем
Беляши на кефире с фаршем
Румяные беляши с сочной мясной начинкой
Румяные беляши с сочной мясной начинкой
Пирожки с мясом из дрожжевого теста
Пирожки с мясом из дрожжевого теста
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Что приготовить из айвы, пока не закончился сезон
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
Как приготовить вкусный капучино в домашних условиях
0
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Каша с тыквой — лучший осенний завтрак. Готовьте по этим рецептам
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Быстро и просто: готовим хрустящее овсяное печенье с изюмом
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Лучшие варианты горячих блюд из мяса и грибов
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Курица в конвертиках: готовим ужин, после которого не нужно мыть гору посуды
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Вкусные пироги с капустой: заливные, дрожжевые, песочные и другие
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
Гороховый суп с копчёностями — идеальное блюдо для холодных дней
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
27 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
Как и сколько варить говяжий язык
Как и сколько варить говяжий язык
0