55 мин.

Запеканка из капусты с рисом

Name: Запеканка из капусты с рисом
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 100–150 г; Молодая капуста 350–400 г; Соль по вкусу; Морковь 1 штука; Помидор 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Яйца 6 штук; Сметана 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи и рис в яично-сметанной заливке — отличный вариант для обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100–150 г

Молодая капуста

350–400 г

Соль

по вкусу

Морковь

1 штука

Помидор

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Яйца

6 штук

Сметана

4 ст. ложки

Можно добавить

Свежая или консервированная кукуруза

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Рис отварите за 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Тонко нашинкуйте капусту и разомните руками с щепоткой соли. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.
3․
Смешайте капусту с рисом и морковью. Выложите в смазанную маслом форму.
На этом шаге можно добавить немного кукурузы.
4․
Яйца взбейте с солью и сметаной. Залейте капусту с рисом. Сверху выложите кусочки помидора.
5․
Запекайте примерно 35 минут при 180 °С.
Если запеканка начнёт подрумяниваться слишком быстро, прикройте её фольгой.