1 ч. 10 мин.

Запеканка из спагетти с курицей и сырным соусом

Name: Запеканка из спагетти с курицей и сырным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Спагетти 400–450 г; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Филе куриной грудки 450 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Молотый чили ¹⁄₂ ч. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки; Мука 3 ст. ложки; Молоко 480 мл; Куриный бульон 240 мл; Сыр 250 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Если вы любите пасты, то и этот рецепт придётся вам по вкусу. Спагетти в соусе бешамель, жареные овощи и румяное филе становятся ещё вкуснее под аппетитной сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти

400–450 г

Соль

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Болгарский перец

1 штука

Филе куриной грудки

450 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Молотый чили

¹⁄₂ ч. ложки

Сливочное масло

3 ст. ложки

Мука

3 ст. ложки

Молоко

480 мл

Куриный бульон

240 мл

Сыр

250 г

Приготовление

1․
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплись
2․
Порубите лук и болгарский перец на небольшие кусочки. Курицу нарежьте крупнее.
3․
Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Обжаривайте овощи около 5 минут. Переложите на тарелку.
4․
Выложите в ту же сковороду курицу. Приправьте солью, чёрным перцем и чили. Готовьте ещё примерно 5 минут, пока филе не подрумянится. Выложите его.
5․
Растопите там же сливочное масло. Всыпьте муку и помешивайте венчиком 1 минуту. Влейте молоко и бульон, сразу же перемешайте и готовьте до загустения около 3 минут.
6․
Снимите соус с огня. Добавьте 150 г тёртого сыра, овощи и курицу. При желании подсолите. Хорошенько перемешайте.
7․
Переложите в форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при температуре 180 °C примерно 45 минут.