1 ч. 15 мин.

Запеканка с квашеной капустой и картошкой

Name: Запеканка с квашеной капустой и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картошка 800 г; Бекон 150 г; Лук 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Квашеная капуста 800 г; Вода 180 мл; Паприка по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар по вкусу; Яйца 2 штуки; Молоко 4 ст. ложки; Сыр 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи, приготовленные с яично-молочной заливкой под сырной корочкой, получаются восхитительными на вкус. Такие блюда очень популярны в Германии и не только.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

800 г

Бекон

150 г

Лук

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка + для смазывания

Квашеная капуста

800 г

Вода

180 мл

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Яйца

2 штуки

Молоко

4 ст. ложки

Сыр

150 г

Приготовление

1․
Картошку отварите за 25–30 минут, остудите и нарежьте ломтиками.
2․
Бекон нарежьте небольшими кусочками, вместе с измельчённым луком обжарьте на масле за 5–7 минут.
3․
Капусту отожмите, а после смешайте с беконом и луком. Обжарьте за несколько минут, после добавьте воду, паприку и тушите под крышкой до испарения жидкости. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
4․
Форму смажьте маслом и выложите в неё половину картошки. Посолите и поперчите. Сверху ровным слоем распределите капусту и накройте оставшейся картошкой. Снова добавьте немного соли и перца.
5․
Яйца взбейте с молоком и залейте ими картошку с капустой. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром.
6․
Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.