Заварной сметанный крем
Такой крем отлично подходит для прослойки тортов и наполнения рулетов.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Крахмал кукурузный
10 г
Молоко
15 мл
Сметана с жирностью от 20%
200 г
Сахар
140 г
Сливочное масло
100 г
Приготовление
- 1․
Крахмал тщательно размешайте в молоке, чтобы не осталось комочков. Соедините в кастрюле со сметаной и сахаром.
- 2․
Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Сначала масса станет жидкой, а потом немного загустеет и будет напоминать по консистенции кисель.
- 3․
Накройте основу для крема пищевой плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
- 4․
В остывший крем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте миксером до однородности.
