8 ч.

Торт из печенья с заварным кремом

Name: Торт из печенья с заварным кремом
Prep time: 7 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сахар 140 г; Кукурузный крахмал 40 г; Яичные желтки 3 штуки; Молоко 500 мл; Сливочное масло 2 ст. ложки; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Печенье 175 г; Сливки 33% 200 мл; Сахарная пудра 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Обычное печенье можно превратить в нежный десерт с ванильным кремом и слоем воздушных взбитых сливок.

Время приготовления

Общее

8 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сахар

140 г

Кукурузный крахмал

40 г

Яичные желтки

3 штуки

Молоко

500 мл

Сливочное масло

2 ст. ложки

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Печенье

175 г

Сливки 33%

200 мл

Сахарная пудра

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Тщательно смешайте венчиком сахар, крахмал и желтки. Помешивая, постепенно влейте молоко.
2․
Смесь поставьте на огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 5–6 минут до загустения.
3․
Крем переложите в миску, смешайте со сливочным маслом и ванильным экстрактом, остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 3–4 часа.
4․
Печенье поломайте на небольшие кусочки. Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в густую и плотную пену.
5․
Вмешайте половину взбитых сливок в охлаждённый крем. Всыпьте печенье, осторожно перемешайте.
6․
Выложите печенье с кремом в форму. Сверху смажьте торт второй половиной взбитых сливок. Уберите в холодильник на 3–4 часа.