20 мин.

Жареная рыба с луком

Name: Жареная рыба с луком
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Растительное масло 4–6 ст. ложек; Репчатый лук 2–3 штуки; Чеснок 3 зубчика; Лавровый лист 1 штука; Сухое белое вино 120 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту можно приготовить треску, пикшу или другую рыбу по вашему вкусу. С луком, тушенным в вине, в любом случае выйдет очень вкусно.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Растительное масло

4–6 ст. ложек

Репчатый лук

2–3 штуки

Чеснок

3 зубчика

Лавровый лист

1 штука

Сухое белое вино

120 мл

Приготовление

1․
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2․
В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны и выложите на тарелку.
Чем меньше и тоньше кусочки филе, тем быстрее они будут готовы.
3․
Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Чеснок измельчите ножом.
4․
В отдельной сковороде разогрейте ещё 2–3 ложки масла. Обжарьте лук до мягкости и слегка зарумяньте, если хотите. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту.
5․
Добавьте соль, перец и лавровый лист. Залейте вином и тушите на умеренном огне, пока оно не выпарится.
6․
Обжаренную рыбу подавайте вместе с луком.