15 мин.

Жареные кальмары с имбирём и чесноком

Name: Жареные кальмары с имбирём и чесноком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 250 г; Сладкий перец ½–1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 кусочек (примерно 1 см); Зелень по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Быстро обжаренные кальмары получаются особенно вкусными, а чеснок и имбирь сделают аромат неотразимым.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Очищенные тушки кальмаров

250 г

Сладкий перец

½–1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Имбирь

1 кусочек (примерно 1 см)

Зелень

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Тушки кальмаров разрежьте вдоль на половинки. На внутренней стороне каждой части сделайте ножом насечки в виде сеточки.
2․
Разрежьте каждую половинку ещё на несколько частей. Подсушите морепродукты бумажными полотенцами.
3․
Перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок и имбирь — тонкой соломкой. Зелень нарубите.
Для этого блюда отлично подойдёт тайский базилик или обычный зелёный лук.
4․
В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Добавьте зелень, чеснок и имбирь. Обжаривайте примерно 15 секунд или немного больше, пока не появится яркий аромат.
5․
Выложите туда кусочки кальмаров и слегка перемешайте. Готовьте минуту-полторы, пока цвет кальмаров не изменится.
6․
Добавьте перец, несколько раз перемешайте и снимите с огня.